KASAFA(كسف): April 2012

Selasa, 17 April 2012

RENDANG

bahan - bahan :

daging 1 kg
kelapa 2 butir
cabe merah 1/2 kg
bawang merah
bawang putih
lengkuas
jahe
ketumbar
kemiri
daun jeruk
serai
daun salam

cara memasak:

semua kelapa diparut
sisihkan 2 mangkok parutan kelapa untuk di gongso, tumis dan aduk bolak - balik sampe kekuningan en rata lalu tumbuk sampai halus
parutan kelapa yang laennya peras, ambil santannya (3 kali perasan)
kemudian rebus santan sampai mendidih sampai santan habis setengahnya
haluskan semua bumbu ( cabe merah, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, ketumbar, kemiri)
lumuri daging dengan semua bumbu yang sudah di haluskan, biarkan beberapa menit
setelah santan mendidih masukkan daging, beri irisan bawang merah, daun jeruk, serai en daun salam, masukkan juga gorengan kelapa parut yang sudah ditumbuk.. aduk terus sampai santan mengering.

gak sia-sia dakuh punya tanteh orang padang, emaknya tantehku pinter masak bok ternyata, doi juga gak pelit bagi bagi resepnya.. buat jeng jeng en momy momy, nyang punya hobi masak - memasak nih ane kasi resep 'gulai ikan asam pedas' ...

adapun bahan yang diperlukan adalah:

ikan nila/mas 2 kg, tuna juga bisa
cabe merah 1/4 kg
bawang merah segenggaman tangan
bawang putih 1 siung
jahe
serai 1 batang
daun kemangi
asam kandis
belimbing wuluh
lengkuas sebesar ibu jari
kunyit
tomat 1 buah
garam sedikit

cara memasaknya: haluskan semua bahan kecuali sereh (just di geprek), rendam selama kurang lebih 5 menit potongan ikan ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan and then pisahkan antara ikan dan bumbu. kemudian tumis bumbu dalam wajan sampai mendidih, campur sedikit air (no minyak goreng).. setelah mendidih masukkan ikan yang sudah dilumuri bumbu tadi ke dalam kuah. masukkan daun kemangi en potong blimbing wuluh. tunggu beberapa menit, angkat dan sajikan.

selamat mencoba !!!

Selasa, 10 April 2012

G7coffee CA PHE HAO TAN..oleh-oleh dari hongkong

....sruput, hmmmmmm.. pagi - pagi minum G7 coffee, menurut lidah kampung ane rasanya kayak kopi torabika moca gituh. gak ngerty tuh made in mana, singgapor or vietnam i dont know dalam kemasannya sih terdapat tulisan sperti bahasa thai ato korea. maren di kasih oleh - oleh dari hongkong ada beberapa kopi en ginger tea thailand tapi tehnya lom ku minum, emang baek tuh orang kadang ngasih korean cocholate juga, cokelatnya lumayan uenak. walaupun sebenarnya dakuh kurang terlalu suka coklat karna takut endut, sayang donk kloh gak di makan udah di bawain jauh - jauh dari negeri sebrang.