gulai ikan asam pedas

gold fish soup

gak sia-sia dakuh punya tanteh orang padang, emaknya tantehku pinter masak bok ternyata, doi juga gak pelit bagi bagi resepnya.. buat jeng jeng en momy momy, nyang punya hobi masak - memasak nih ane kasi resep 'gulai ikan asam pedas' ...

adapun bahan yang diperlukan adalah:

• ikan nila/mas 2 kg, tuna juga bisa
• cabe merah 1/4 kg
• bawang merah segenggaman tangan
• bawang putih 1 siung
• jahe
• serai 1 batang
• daun kemangi
• asam kandis
• belimbing wuluh
• lengkuas sebesar ibu jari
• kunyit
• tomat 1 buah
• garam sedikit

cara memasaknya: haluskan semua bahan kecuali sereh (just di geprek), rendam selama kurang lebih 5 menit potongan ikan ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan and then pisahkan antara ikan dan bumbu. kemudian tumis bumbu dalam wajan sampai mendidih, campur sedikit air (no minyak goreng).. setelah mendidih masukkan ikan yang sudah dilumuri bumbu tadi ke dalam kuah. masukkan daun kemangi en potong blimbing wuluh. tunggu beberapa menit, angkat dan sajikan.

selamat mencoba !!!